الخل وجرثومة المعدة
- بادئ الموضوع ام احمد
- تاريخ البدء
-
انت....زائر..... هل ذكرت الله اليوم...... هل صليت على نبي الله اليوم ابدا الان وسجل ما يسرك ان تلقى الله به
-
سبحانه الله وبحمده سبحان الله العظيم واستغفر الله
-
اللهم ان ظلمت من ضعفي فانصرني بقوتك
-
اللهم إني أسألُك من فضلِك و رحمتِك ؛ فإنَّه لا يملُكها إلا أنت
-
أحب ما تعبدني به عبدي النصح لي وفي رواية لكل مسلم رواه أحمد عن أبي أمامة الباهلي والحكيم وأبو نعيم
-
{اللهُ لاَ إِلَهَ إِلاَّ هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لاَ تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلاَ نَوْمٌ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِنْدَهُ إِلاَّ بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ وَلاَ يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِّنْ عِلْمِهِ إِلاَّ بِمَا شَاء وَسِعَ كُرْسِيُّهُ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضَ وَلاَ يَؤُودُهُ حِفْظُهُمَا وَهُوَ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ} (255) سورة البقرة
-
يا ........ زائر .........................هلا تقرا الحديث بتمعن.......................... إﻧﻤﺎ أﺗﻘﺒﻞ اﻟﺼﻼة ﻣﻤﻦ ﺗﻮاﺿﻊ ﺑﮭﺎ ﻟﻌﻈﻤﺘﻲ وﻟﻢ ﯾﺴﺘﻄﻞ ﻋﻠﻰ ﺧﻠﻘﻲ وﻟﻢ ﯾﺒﺖ ﻣﺼﺮا ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺼﯿﺘﻲ وﻗﻄﻊ ﻧﮭﺎره ﻓﻲ ذﻛﺮي ورﺣ ﻢ اﻟﻤﺴﻜﯿﻦ واﺑﻦ اﻟﺴﺒﯿﻞ واﻷرﻣﻠﺔ ورﺣﻢ اﻟﻤﺼﺎب ذﻟﻚ ﻧﻮره ﻛﻨﻮر اﻟﺸﻤﺲ أﻛﻠﺆه ﺑﻌﺰﺗﻲ وأﺳﺘﺤﻔﻈﮫ ﺑﻤﻼﺋﻜﺘﻲ أﺟﻌﻞ ﻟﮫ ﻓﻲ اﻟﻈﻠﻤﺔ ﻧﻮرا وﻓﻲ اﻟﺠﮭﺎﻟﺔ ﺣﻠﻤﺎ وﻣﺜﻠﮫ ﻓﻲ ﺧﻠﻘﻲ ﻛﻤﺜﻞ اﻟﻔﺮدوس ﻓﻲ اﻟﺠﻨﺔ رواه اﻟﺒﺰار ﻋﻦ اﺑﻦ ﻋﺒﺎس
-
بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ (1) الْحَمْدُ للّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ (2) الرَّحْمـنِ الرَّحِيمِ (3) مَالِكِ يَوْمِ الدِّينِ (4) إِيَّاكَ نَعْبُدُ وإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ (5) اهدِنَــــا الصِّرَاطَ المُستَقِيمَ (6) صِرَاطَ الَّذِينَ أَنعَمتَ عَلَيهِمْ غَيرِ المَغضُوبِ عَلَيهِمْ وَلاَ الضَّالِّينَ (7)
-
قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ (1) اللَّهُ الصَّمَدُ (2) لَمْ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ (3) وَلَمْ يَكُن لَّهُ كُفُواً أَحَدٌ (4)
-
سَنُرِيهِمْ آيَاتِنَا فِي الْآفَاقِ وَفِي أَنفُسِهِمْ حَتَّى يَتَبَيَّنَ لَهُمْ أَنَّهُ الْحَقُّ أَوَلَمْ يَكْفِ بِرَبِّكَ أَنَّهُ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ شَهِيدٌ [فصلت : 53]
-
أعوذ بكلمات الله التامات التي لا يجاوزهن بر و لا فاجر من شر ما خلق، و برأ و ذرأ، و من شر ما ينزل من السماء و ما يعرج فيها و من شر ما ذرأ في الأرض و من شر ما يخرج منها، و من شر فتن الليل و النهار و من شر كل طارق، إلا طارقا يطرق بخير يا رحمان". رواه أحمد.
-
وَقُل رَّبِّ أَعُوذُ بِكَ مِنْ هَمَزَاتِ الشَّيَاطِينِ (97) وَأَعُوذُ بِكَ رَبِّ أَن يَحْضُرُونِ (98) سورة المؤمنون
-
عن أبي سعيد رضي الله عنه، أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: يخرج في آخر أمتي المهدي، يسقيه الله الغيث، وتخرج الأرض نباتها، ويعطي المال صحاحاً، وتخرج الماشية وتعظم الأمة، يعيش سبعاً أوثمانيا، -يعني حججاً-. رواه الحاكم
-
عن أم سلمة رضي الله عنها، قالت: سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: المهدي من عترتي من ولد فاطمة. رواه أبو داود وابن ماجه
-
في رواية لأبي داود: لو لم يبق من الدهر إلا يوم لبعث الله رجلا من أهل بيتي يملؤها عدلا كما ملئت جورا .
-
قال ﷺ : " اللهم فاطرَ السموات والأرض، عالمَ الغيب والشهادة، ربَّ كلِّ شيء ومليكَه، أشهد أن لا إله إلا أنت، أعوذ بك من شرِّ نفْسي، وشرِّ الشيطان، وشِرْكَْه ، وأن أقترف على نفسي سوءًا، أو أجرّه إلى مسلم "
-
من شغله قراءة القرآن عن دعائي ومسألتي أعطيته ثواب الشاكرين رواه ابن حذيفة عن شاهين عن أبي سعيد الخدري
-
وعزتي وجلالي ورحمتي لا أدع في النار أحدا قال لا إله إلا الله رواه تمام عن أنس بن مالك
-
اللهم إليك أشكو ضعف قوتي ، وقلة حيلتي ، وهواني على الناس ، أرحم الراحمين ، أنت أرحم الراحمين ، إلى من تكلني ، إلى عدو يتجهمني ، أو إلى قريب ملكته أمري ، إن لم تكن غضبان علي فلا أبالي ، غير أن عافيتك أوسع لي ، أعوذ بنور وجهك الذي أشرقت له الظلمات ، وصلح عليه أمر الدنيا والآخرة ، أن تنزل بي غضبك ، أو تحل علي سخطك ، لك العتبى حتى ترضى ، ولا حول ولا قوة إلا بك ) رواه الطبراني
-
اللهم اني مغلوب فانتصر
-
وانذر عشيرتك الأقربين ----------- اللهم فاشهد انني بلغت وحذرت
-
اللهم انت خلقتني وانت تهديني وانت تطعمني وانت تسقيني وانت تميتني وانت تحييني ***** لا اله الا الله******
-
يا ........ زائر .........................هلا تقرا القران.......................... ﷽ قل هو ﷲ أحدﷲ الصمدلم يلد ولم يولدولم يكن له كفوا أحد.................. ............................. ﷽ قل هو ﷲ أحدﷲ الصمدلم يلد ولم يولدولم يكن له كفوا أحد .............................. ﷽ قل هو ﷲ أحدﷲ الصمدلم يلد ولم يولدولم يكن له كفوا أحد
- إنضم
- 22 يونيو 2013
- المشاركات
- 16,879
- مستوى التفاعل
- 32,467
- النقاط
- 122
- الإقامة
- ارض الله
- الموقع الالكتروني
- www.almobshrat.net
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
فوائد الخل
من المعلوم أنه بالتأكيد ليس هو مايباع في الأسواق والذي يحتوي على مواد كيميائية مصنعة لتحسين الطعم والنكهة .قد يكون متواجد في بعض دكاكين العطارة الكبيرة، ولكن يفضل تحضيره منزلياً ! قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :" نِعم الإدامُ الخلُّ " الحديث رواه مسلم (4/16) و أحمد (3/301) .
و قال : " اللهم بارك في الخلِّ فإنَّه كان إدام الأنبياء قبلي " رواه ابن ماجة (3318) ،و ضعيف الجامع (5973) .
ثبت علمياً أن للخل فوائد عظيمة ، فهو يقلل دهون الدم ، و ذلك إذا أخذ بواقع ملعقة على ماء السلاطة الخضراء مع الأكل ، فهو يذيب الدهون ، و ذلك لأن الخل هو حمض الأستيك و الذي له علاقة بالبروتين ، و الدهون و الكربوهيدرات ، يسمى أسيتوأسيتات Acetoacetate ـ أي أن تناول الخل بصفة منتظمة في مكونات الطعام ، أي في السلاطة الخضراء أو ملعقة صغيرة على كوب ماء ، و بخاصة إذا كان خل التفاح ، فإنه يحافظ على مستوى دهون الجسم ، كما يقلل من فرصة تصلب الشرايين أو تنعدم تماماً ، لأنه يحول الزائد منها إلى المركب الوسطي و هو الأسيتوأسيتات الذي يدخل في التمثيل الغذائي .
و الثابت عن رسول الله صلى الله عليه و سلم أنه كان يأكل الخل مع الزيت . , في عام الرماد كان سيدنا عمر لا يأكل إلا الزيت و الخل ، و ما أكل لحماً إلا بعد أن أكل فقراء المسلمين .
و خل التفاح أفضل أنواع الخل ، لأنه بجانب حمض الأستيك المكون الأساسي له ، فإنه يحتوي على عديد من الأحماض العضوية اللازمة للجسم في التمثيل الغذائي ، إلى جانب العديد من المعادن اللازمة للجسم . و قد جاء في كتاب الطب الشعبي للدكتور جارفيس أن الخل مطهر للأمعاء من الجراثيم ، كما أنه مطهر لالتهابات حوض الكلى و المثانة ن حيث ذكر أن الخل يقضي على الصديد الموجود بالبول .
من فوائد خل التفاح والامراض الذي تعالج خل التفاح:
ألامراض التي تعالج بالخل :
1 ) الذبحة الصدرية Angines :
تصنع غرغرة من 70 غراما من خل التفاح تخلط بكأس ماء فاتر وتجري الغرغرة
بها عدة مرات ويشرب الباقي وتعاد العملية مرتين على الأقل في النهار وإذا
كان الحلق حساساً فيوضع من الخل 53 غرام فقط في كأس الماء . ولأجل الأطفال
من السن خمس سنوات توضع 20 غرام من الخل في 100 غرام من الماء ويضاف إليه
20 غرام من العسل وتجري الغرغرة عدة مرات ببطء .
2 ) الحروق :
لتجنب حدوث فقاعات الحروق وآثارها يدهن مكان الحرق بسرعة بخل التفاح ,
ويفعل ذلك أيضا للحروق الشمسية .
3 ) ولتقوية الثة و تطهير الفم :
تجرى مضمضة بمزيج من خل التفاح 35 غرام مع 100 غرام من الماء ثم المضمضة .
4 ) سوء الهضم :
بعد أكلة ثقيلة مثل الحوم يشرب كوب ماء ساخن فيه مقدار ملعقة صغيرة من خل
التفاح .
5 ) القيء :
يؤخذ منذ ظواهره الأولى مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح وربع قدح من الماء الساخن . وإذا استمر القيء وتفاقم يشرب صباحا ً وقبل النوم مزيج من
ملعقة صغيرة من خل التفاح ونصف قدح من الماء ويؤكل بعده قطعة بسكويت وإذا كان
القيء يحدث بعد الأكل فيشرب مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح مع نصف قدح
من نقيع الملِيسا
6 ) لدغ الحشرات :
دلك الأجزاء المكشوفة من الجسم بغسول مركب من ثلاثة أرباع من خل التفاح
وربع من خلاصة مغلي السعتر وتوضع على مكان اللدغ بسرعة تامة كمادة مبللة بخل
التفاح وتبل عدة مرات بالخل لئلا يفقد مفعوله بالتبخر .
7 ) لعلاج وتطهير المسالك البولية :
يقول الدكتور ( س . جارفيس ) في سرد فوائد خل التفاح الطبية فيقول إذا جمع
إنسان بوله الليلي بعد أن يشرب مع كل وجبة طعام ملعقة صغيرة من الخل في
كوب من الماء يجد هذا البول في الصباح اليوم التالي خالياً من كل ترسب رملي
مما يدل على حدوث تغير كميائي في البول .
وفي حالات التهاب حوض الكلى ووجود خلايا قيحية في البول يحدث عادة شرب
ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب من الماء تحسناً واضحاً في الحالة المرضية .
وصدق رسول الله صلى الله عليه وسلم :
كما روى مسلم في صحيحه عن جابربن عبد الله رضي الله عنهما أن رسول الله
صلى الله عليه وسلم سأل أهله الإدام , فقالوا : ماعندنا إلا الخل , فدعا به
, وجعل يأكل ويقول : (( نعم الإدام الخل)) .
وكذالك في سنن ابن ماجه ؛ عن أم سعيد رضي الله عنها عن النبي صلى الله
عليه وسلم قال : (( نعم الإدام الخل , اللهم بارك فى الخل , ولم يفتقر بيت
بعض فوائد الخل من كتاب الطب النبوى
1) للصداع وضع كمادة سميكة بمزيج ثلثة من الخل والثلثان من الماء ونقاط من دهن الورد
2) مطهر للأمعاء من الجراثيم وبذلك يمكن استخدامه في علاج حالات الاسهال و القىء
3)غني بجميع أنواع المعادن التي يحتاجها الانسان
4)مطهرلالتهابات حوض الكلى والمثانة البولية حيث يقضى على الخلايا الصديدية الموجودة فى البول
وذلك بتناول(2ملعقة صغيرةخل +كوب ماء)
5) للسمنة المفرطة (2ملعقة خل +كوب ماء)مع كل وجبة
6)لألام الأسنان (1ملعقة صغيرة خل +كوب ماء) كغرغرة كل ساعتين
7) لتطهير الجسم من الفطريات والحبوب والبثور (وهذا على لسان أخصائية جلدية)
(2 فنجان خل+ ملىءحوض الاستحمام ماء) يغمر فيه الجسم لمدة 15 دقيقة كل يوم لمدة أسبوع
لخفض الوزن:
يستخدم خل التفاح لخفض الوزن باستخدام ملعقة اكل خل في كوب ماء دافئ ويشرب المحلول بعد الوجبة مع تناول ثمرة الكريب فروت للمساعدة على اذابة الدهون.
ـ الكوليسترول: يعطي الخل لمن يعاني من الارتفاع في نسبة الكوليسترول، لانه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. وتوضع ملعقة طعام من خل التفاح في كوب ماء دافئ ويشرب.
ـ في حالة القيء والاسهال: يشرب لمدة 3 ـ 4 ايام، وذلك بمقدار ملعقة طعام خل لكل كوب ماء.
ـ للصداع المزمن: يوضع مزيج متساو من الخل والماء في اناء فوق النار الى ان يغلي ويستنشق البخار المتصاعد لمدة 7 مرات، ويمكن ايضا وضع كمادة سميكة على الجبهة مبللة بمزيج ثلثه من الخل والباقي من الماء.
ـ لآلام الحلق: يستعمل خل التفاح لعمل غرغرة بنسبة ملعقة صغيرة من الخل في كوب ماء، ويؤخذ كل ساعة وبعد التحسن كل ساعتين.
ـ للسعال: يجهز مزيج مكون من خل التفاح والعسل والجلسرين. فإذا كان السعال شديدا يؤخذ كل ساعتين. ويعطى الاطفال ربع ملعقة صغيرة كل ثلاث ساعات.
ـ للحروق: يدهن مكان الحرق بخل التفاح فهذا يمنع ظهور الفقاعات.
ـ دوالي الساق: يصب قليل من الخل في اليد وتدلك به الاوردة المتمددة في الساق، مرة صباحا وأخرى في المساء، مع شرب ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب من الماء، مرة صباحا واخرى مساء، وبعد شهر يبدأ التحسن.
ـ الأرق: افضل وسيلة لمكافحة الأرق ثلاث ملاعق، خل مع فنجان واحد من العسل، ويوضع المزيج في وعاء زجاجي صغير وتؤخذ منه ملعقتان صغيرتان كل ليلة.
ـ الخمول: في حالة الخمول الجسمي يوصى بالتدليك بالخل. توضع ملعقة صغيرة من الخل في نصف كوب ماء ساخن ويدلك بها الجسم براحتي اليد حتى ينفذ المحلول الى مسامات الجلد.
ـ الترسب الرملي: يشرب الخل بعد تناول الوجبة بمقدار ملعقة طعام خل في كأس ماء.
الخل
الخل من المواد التي قلما يخلو منها المطبخ.. وهو يحضر من عصائر مختلفة مثل قصب السكر والعنب والتفاح وكذلك يمكن تحضيرة من القمح والذرة والشعير.
ويعتبر خل التفاح هو أفضل أنواع الخل على الإطلاق لما يتميز به من فوائد صحية عديدة بالإضافة لفوائده الجمالية.. فهو يستخدم في صورة محلول كغسول للشعر للتخلص من قشر الشعر ، ولإكتساب الشعر بريقاً جذاباً ، كما يقاوم زيادة إفراز الدهون بالشعر ، ولذلك فهو يفيد خاصة ذوات الشعور الدهنية. كما يدخل الخل في تحضير بعض كريمات العناية بالبشرة ، كمادة مغذية للجلد.
ويذكر كذلك من فوائد الخل الجمالية أن له مفعولاً مقاوماً لتمدد وبروز الأوردة ( الدوالي ).. وهذه وصفة أقدمها للمصابات بدوالي الساقين للمساعدة على الشفاء من هذا المرض الذي يشوّه جمال الساقين.. تقول الوصفة : تُدهن مناطق الدوالي بخل التفاح مرة في الصباح واُخرى في المساء.. وللمساعدة في هذا العلاج يؤخذ كوب ماء ويضاف إليه ملعقتان صغيرتان من خل التفاح صباحاً ومساء ، ويستمر هذا العلاج لنحو ثلاثة أسابيع. ويعتبر خل التفاح هو النوع الشائع الاستعمال في الدول الغربية ، ونظراً لعدم توفره بالبلاد العربية ، أقدم فيما يلي طريقة تحضير خل التفاح بالمنزل.
ـ تغسل ثمار التفاح جيداً ثم تجفف.
ـ تقطع الثمار ـ دون تقشيرها أو نزع بذرها ـ إلى قطع متوسطة متماثلة الحجم ، وتوضع في إناء ( يستخدم إناء فخاري أو زجاجي.. بينما يحظر استخدام أوان معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح ).
ـ يغطى الإناء بقطعة قماش مسامي ( قماش قطن أو كتان ).
ـ يوضع الإناء في مكان دافىء لبضعة أسابيع لتتم عملية التفاعل بفعل البكتريا الموجودة في الهواء.
ـ بعد تمام عملية التفاعل ، يكون عصير التفاح قد تحول إلى خل
التفاح ، والذي يُعرف برائحته النفاذة وطعمه اللاذع.
ـ يصفى العصير من التفل بقطعة قماش مسامي ويحفظ في زجاجات.
محلول الخل ـ مضاد لقشر الشعر :
المكونات :
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من خل التفاح ( أو خل أبيض ).
ـ 4|3 لتر ماء بارد.
حمام الخل وإكليل الغار ـ لتجديد النشاط والحيوية :
المكونات :
ـ 8 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الغار المفرومة.
ـ 570 مل ماء مغلي.
ـ 570 مل خل التفاح.
التحضير والاستعمال :
توضع الأوراق في إناء ويُصبّ فوقها الماء المغلي ثم يُغلق الإناء ، ويترك لمدة 30 دقيقة للحصول على منقوع مركز.. ثم يضاف للإناء خل التفاح.. ثم يصفى المستحضر ، ويعبأ في زجاجة.
يضاف من المستحضر 570 مل إلى ماء الحمام ، وتتراوح مدة الحمام من 15 ـ 20 دقيقة.
يعمل هذا الحمام على زوال الإجهاد والإرهاق وتجديد النشاط والحيوية.
حمام الخل والريحان ـ للانتعاش والتجميل :
المكونات :
ـ 4 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع المجففة.
ـ 2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المجففة.
ـ 570 مل ماء.
ـ 570 مل خل التفاح.
التحضير والاستعمال :
يُسخّن الماء وخل التفاح حتى الاقتراب من درجة الغليان.. ثم تضاف الأوراق ويستمر التسخين مدة 10 دقائق ، ثم يرفع الإناء من على النار ، ويترك لمدة للحصول على منقوع مركز.. ثم يُصفى المنقوع ، ويحفظ في زجاجة.
يضاف من هذا المنقوع حوالي 285 مل إلى ماء الحمام.
حمام الخل والعنبر ـ للتقوية وتجديد النشاط :
المكونات :
ـ 570 مل خل أبيض مغلي.
ـ 570 مل رؤوس ( أزهار ) نبات العنبر.
التحضير والاستعمال :
توضع الزهور في إناء، ويُصبّ فوقها الخل المغلي ، ثم يوضع غطاء الإناء ، ويغلق بإحكام.. ويُرجّ عدة مرات طوال اليوم. وبعد مضي 15 يوماً ، يصفى منقوع الزهور في الخل ، ويعبأ في زجاجة ، ويستخدم هذا المستحضر بمعدل ملء فنجان لكل حمام.
لهذا الحمام فائدة عظيمة فهو مقوٍ للجسم ومجدد للنشاط.. علاوة على أنه يضفى على ماء الحمام لوناً أزرق مما يجعل المستحم يشعر بالمتعة والانسجام كأنه يستحم في بُحيرة .
منقول
فوائد الخل
من المعلوم أنه بالتأكيد ليس هو مايباع في الأسواق والذي يحتوي على مواد كيميائية مصنعة لتحسين الطعم والنكهة .قد يكون متواجد في بعض دكاكين العطارة الكبيرة، ولكن يفضل تحضيره منزلياً ! قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :" نِعم الإدامُ الخلُّ " الحديث رواه مسلم (4/16) و أحمد (3/301) .
و قال : " اللهم بارك في الخلِّ فإنَّه كان إدام الأنبياء قبلي " رواه ابن ماجة (3318) ،و ضعيف الجامع (5973) .
ثبت علمياً أن للخل فوائد عظيمة ، فهو يقلل دهون الدم ، و ذلك إذا أخذ بواقع ملعقة على ماء السلاطة الخضراء مع الأكل ، فهو يذيب الدهون ، و ذلك لأن الخل هو حمض الأستيك و الذي له علاقة بالبروتين ، و الدهون و الكربوهيدرات ، يسمى أسيتوأسيتات Acetoacetate ـ أي أن تناول الخل بصفة منتظمة في مكونات الطعام ، أي في السلاطة الخضراء أو ملعقة صغيرة على كوب ماء ، و بخاصة إذا كان خل التفاح ، فإنه يحافظ على مستوى دهون الجسم ، كما يقلل من فرصة تصلب الشرايين أو تنعدم تماماً ، لأنه يحول الزائد منها إلى المركب الوسطي و هو الأسيتوأسيتات الذي يدخل في التمثيل الغذائي .
و الثابت عن رسول الله صلى الله عليه و سلم أنه كان يأكل الخل مع الزيت . , في عام الرماد كان سيدنا عمر لا يأكل إلا الزيت و الخل ، و ما أكل لحماً إلا بعد أن أكل فقراء المسلمين .
و خل التفاح أفضل أنواع الخل ، لأنه بجانب حمض الأستيك المكون الأساسي له ، فإنه يحتوي على عديد من الأحماض العضوية اللازمة للجسم في التمثيل الغذائي ، إلى جانب العديد من المعادن اللازمة للجسم . و قد جاء في كتاب الطب الشعبي للدكتور جارفيس أن الخل مطهر للأمعاء من الجراثيم ، كما أنه مطهر لالتهابات حوض الكلى و المثانة ن حيث ذكر أن الخل يقضي على الصديد الموجود بالبول .
من فوائد خل التفاح والامراض الذي تعالج خل التفاح:
ألامراض التي تعالج بالخل :
1 ) الذبحة الصدرية Angines :
تصنع غرغرة من 70 غراما من خل التفاح تخلط بكأس ماء فاتر وتجري الغرغرة
بها عدة مرات ويشرب الباقي وتعاد العملية مرتين على الأقل في النهار وإذا
كان الحلق حساساً فيوضع من الخل 53 غرام فقط في كأس الماء . ولأجل الأطفال
من السن خمس سنوات توضع 20 غرام من الخل في 100 غرام من الماء ويضاف إليه
20 غرام من العسل وتجري الغرغرة عدة مرات ببطء .
2 ) الحروق :
لتجنب حدوث فقاعات الحروق وآثارها يدهن مكان الحرق بسرعة بخل التفاح ,
ويفعل ذلك أيضا للحروق الشمسية .
3 ) ولتقوية الثة و تطهير الفم :
تجرى مضمضة بمزيج من خل التفاح 35 غرام مع 100 غرام من الماء ثم المضمضة .
4 ) سوء الهضم :
بعد أكلة ثقيلة مثل الحوم يشرب كوب ماء ساخن فيه مقدار ملعقة صغيرة من خل
التفاح .
5 ) القيء :
يؤخذ منذ ظواهره الأولى مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح وربع قدح من الماء الساخن . وإذا استمر القيء وتفاقم يشرب صباحا ً وقبل النوم مزيج من
ملعقة صغيرة من خل التفاح ونصف قدح من الماء ويؤكل بعده قطعة بسكويت وإذا كان
القيء يحدث بعد الأكل فيشرب مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح مع نصف قدح
من نقيع الملِيسا
6 ) لدغ الحشرات :
دلك الأجزاء المكشوفة من الجسم بغسول مركب من ثلاثة أرباع من خل التفاح
وربع من خلاصة مغلي السعتر وتوضع على مكان اللدغ بسرعة تامة كمادة مبللة بخل
التفاح وتبل عدة مرات بالخل لئلا يفقد مفعوله بالتبخر .
7 ) لعلاج وتطهير المسالك البولية :
يقول الدكتور ( س . جارفيس ) في سرد فوائد خل التفاح الطبية فيقول إذا جمع
إنسان بوله الليلي بعد أن يشرب مع كل وجبة طعام ملعقة صغيرة من الخل في
كوب من الماء يجد هذا البول في الصباح اليوم التالي خالياً من كل ترسب رملي
مما يدل على حدوث تغير كميائي في البول .
وفي حالات التهاب حوض الكلى ووجود خلايا قيحية في البول يحدث عادة شرب
ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب من الماء تحسناً واضحاً في الحالة المرضية .
وصدق رسول الله صلى الله عليه وسلم :
كما روى مسلم في صحيحه عن جابربن عبد الله رضي الله عنهما أن رسول الله
صلى الله عليه وسلم سأل أهله الإدام , فقالوا : ماعندنا إلا الخل , فدعا به
, وجعل يأكل ويقول : (( نعم الإدام الخل)) .
وكذالك في سنن ابن ماجه ؛ عن أم سعيد رضي الله عنها عن النبي صلى الله
عليه وسلم قال : (( نعم الإدام الخل , اللهم بارك فى الخل , ولم يفتقر بيت
بعض فوائد الخل من كتاب الطب النبوى
1) للصداع وضع كمادة سميكة بمزيج ثلثة من الخل والثلثان من الماء ونقاط من دهن الورد
2) مطهر للأمعاء من الجراثيم وبذلك يمكن استخدامه في علاج حالات الاسهال و القىء
3)غني بجميع أنواع المعادن التي يحتاجها الانسان
4)مطهرلالتهابات حوض الكلى والمثانة البولية حيث يقضى على الخلايا الصديدية الموجودة فى البول
وذلك بتناول(2ملعقة صغيرةخل +كوب ماء)
5) للسمنة المفرطة (2ملعقة خل +كوب ماء)مع كل وجبة
6)لألام الأسنان (1ملعقة صغيرة خل +كوب ماء) كغرغرة كل ساعتين
7) لتطهير الجسم من الفطريات والحبوب والبثور (وهذا على لسان أخصائية جلدية)
(2 فنجان خل+ ملىءحوض الاستحمام ماء) يغمر فيه الجسم لمدة 15 دقيقة كل يوم لمدة أسبوع
لخفض الوزن:
يستخدم خل التفاح لخفض الوزن باستخدام ملعقة اكل خل في كوب ماء دافئ ويشرب المحلول بعد الوجبة مع تناول ثمرة الكريب فروت للمساعدة على اذابة الدهون.
ـ الكوليسترول: يعطي الخل لمن يعاني من الارتفاع في نسبة الكوليسترول، لانه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. وتوضع ملعقة طعام من خل التفاح في كوب ماء دافئ ويشرب.
ـ في حالة القيء والاسهال: يشرب لمدة 3 ـ 4 ايام، وذلك بمقدار ملعقة طعام خل لكل كوب ماء.
ـ للصداع المزمن: يوضع مزيج متساو من الخل والماء في اناء فوق النار الى ان يغلي ويستنشق البخار المتصاعد لمدة 7 مرات، ويمكن ايضا وضع كمادة سميكة على الجبهة مبللة بمزيج ثلثه من الخل والباقي من الماء.
ـ لآلام الحلق: يستعمل خل التفاح لعمل غرغرة بنسبة ملعقة صغيرة من الخل في كوب ماء، ويؤخذ كل ساعة وبعد التحسن كل ساعتين.
ـ للسعال: يجهز مزيج مكون من خل التفاح والعسل والجلسرين. فإذا كان السعال شديدا يؤخذ كل ساعتين. ويعطى الاطفال ربع ملعقة صغيرة كل ثلاث ساعات.
ـ للحروق: يدهن مكان الحرق بخل التفاح فهذا يمنع ظهور الفقاعات.
ـ دوالي الساق: يصب قليل من الخل في اليد وتدلك به الاوردة المتمددة في الساق، مرة صباحا وأخرى في المساء، مع شرب ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب من الماء، مرة صباحا واخرى مساء، وبعد شهر يبدأ التحسن.
ـ الأرق: افضل وسيلة لمكافحة الأرق ثلاث ملاعق، خل مع فنجان واحد من العسل، ويوضع المزيج في وعاء زجاجي صغير وتؤخذ منه ملعقتان صغيرتان كل ليلة.
ـ الخمول: في حالة الخمول الجسمي يوصى بالتدليك بالخل. توضع ملعقة صغيرة من الخل في نصف كوب ماء ساخن ويدلك بها الجسم براحتي اليد حتى ينفذ المحلول الى مسامات الجلد.
ـ الترسب الرملي: يشرب الخل بعد تناول الوجبة بمقدار ملعقة طعام خل في كأس ماء.
الخل
الخل من المواد التي قلما يخلو منها المطبخ.. وهو يحضر من عصائر مختلفة مثل قصب السكر والعنب والتفاح وكذلك يمكن تحضيرة من القمح والذرة والشعير.
ويعتبر خل التفاح هو أفضل أنواع الخل على الإطلاق لما يتميز به من فوائد صحية عديدة بالإضافة لفوائده الجمالية.. فهو يستخدم في صورة محلول كغسول للشعر للتخلص من قشر الشعر ، ولإكتساب الشعر بريقاً جذاباً ، كما يقاوم زيادة إفراز الدهون بالشعر ، ولذلك فهو يفيد خاصة ذوات الشعور الدهنية. كما يدخل الخل في تحضير بعض كريمات العناية بالبشرة ، كمادة مغذية للجلد.
ويذكر كذلك من فوائد الخل الجمالية أن له مفعولاً مقاوماً لتمدد وبروز الأوردة ( الدوالي ).. وهذه وصفة أقدمها للمصابات بدوالي الساقين للمساعدة على الشفاء من هذا المرض الذي يشوّه جمال الساقين.. تقول الوصفة : تُدهن مناطق الدوالي بخل التفاح مرة في الصباح واُخرى في المساء.. وللمساعدة في هذا العلاج يؤخذ كوب ماء ويضاف إليه ملعقتان صغيرتان من خل التفاح صباحاً ومساء ، ويستمر هذا العلاج لنحو ثلاثة أسابيع. ويعتبر خل التفاح هو النوع الشائع الاستعمال في الدول الغربية ، ونظراً لعدم توفره بالبلاد العربية ، أقدم فيما يلي طريقة تحضير خل التفاح بالمنزل.
ـ تغسل ثمار التفاح جيداً ثم تجفف.
ـ تقطع الثمار ـ دون تقشيرها أو نزع بذرها ـ إلى قطع متوسطة متماثلة الحجم ، وتوضع في إناء ( يستخدم إناء فخاري أو زجاجي.. بينما يحظر استخدام أوان معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح ).
ـ يغطى الإناء بقطعة قماش مسامي ( قماش قطن أو كتان ).
ـ يوضع الإناء في مكان دافىء لبضعة أسابيع لتتم عملية التفاعل بفعل البكتريا الموجودة في الهواء.
ـ بعد تمام عملية التفاعل ، يكون عصير التفاح قد تحول إلى خل
التفاح ، والذي يُعرف برائحته النفاذة وطعمه اللاذع.
ـ يصفى العصير من التفل بقطعة قماش مسامي ويحفظ في زجاجات.
محلول الخل ـ مضاد لقشر الشعر :
المكونات :
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من خل التفاح ( أو خل أبيض ).
ـ 4|3 لتر ماء بارد.
حمام الخل وإكليل الغار ـ لتجديد النشاط والحيوية :
المكونات :
ـ 8 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الغار المفرومة.
ـ 570 مل ماء مغلي.
ـ 570 مل خل التفاح.
التحضير والاستعمال :
توضع الأوراق في إناء ويُصبّ فوقها الماء المغلي ثم يُغلق الإناء ، ويترك لمدة 30 دقيقة للحصول على منقوع مركز.. ثم يضاف للإناء خل التفاح.. ثم يصفى المستحضر ، ويعبأ في زجاجة.
يضاف من المستحضر 570 مل إلى ماء الحمام ، وتتراوح مدة الحمام من 15 ـ 20 دقيقة.
يعمل هذا الحمام على زوال الإجهاد والإرهاق وتجديد النشاط والحيوية.
حمام الخل والريحان ـ للانتعاش والتجميل :
المكونات :
ـ 4 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع المجففة.
ـ 2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المجففة.
ـ 570 مل ماء.
ـ 570 مل خل التفاح.
التحضير والاستعمال :
يُسخّن الماء وخل التفاح حتى الاقتراب من درجة الغليان.. ثم تضاف الأوراق ويستمر التسخين مدة 10 دقائق ، ثم يرفع الإناء من على النار ، ويترك لمدة للحصول على منقوع مركز.. ثم يُصفى المنقوع ، ويحفظ في زجاجة.
يضاف من هذا المنقوع حوالي 285 مل إلى ماء الحمام.
حمام الخل والعنبر ـ للتقوية وتجديد النشاط :
المكونات :
ـ 570 مل خل أبيض مغلي.
ـ 570 مل رؤوس ( أزهار ) نبات العنبر.
التحضير والاستعمال :
توضع الزهور في إناء، ويُصبّ فوقها الخل المغلي ، ثم يوضع غطاء الإناء ، ويغلق بإحكام.. ويُرجّ عدة مرات طوال اليوم. وبعد مضي 15 يوماً ، يصفى منقوع الزهور في الخل ، ويعبأ في زجاجة ، ويستخدم هذا المستحضر بمعدل ملء فنجان لكل حمام.
لهذا الحمام فائدة عظيمة فهو مقوٍ للجسم ومجدد للنشاط.. علاوة على أنه يضفى على ماء الحمام لوناً أزرق مما يجعل المستحم يشعر بالمتعة والانسجام كأنه يستحم في بُحيرة .
منقول
عن جابر رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم سأل أهله الأدم فقالوا : ( ما عندنا إلا خل فدعا به ، فجعل يأكل به ويقول : نعم الأدم الخل ) وذكره من طرق أخرى بزيادة .
يتسائل احدنا كيف كان رسول الله صلى الله عليه وسلم والصحابة رضوان الله عليهم
يأتدمون بالخل!!
هل يستطيع احدنا ان يمسك قارورة خل ويفرغها في صحن ويأتدم بها؟؟
فما هونوع الخل الذي كان يتأدم به رسول الله صلى الله عليه وسلم ؟
قال الشيخ ابن عثيمين رحمه الله تعالى في شرحه للحديث من كتاب رياض الصالحين (ج7/210) :
والخل عبارة عن ماء يوضع فيه التمر حتى يكون حلوا .أ.هـ
يتسائل احدنا كيف كان رسول الله صلى الله عليه وسلم والصحابة رضوان الله عليهم
يأتدمون بالخل!!
هل يستطيع احدنا ان يمسك قارورة خل ويفرغها في صحن ويأتدم بها؟؟
فما هونوع الخل الذي كان يتأدم به رسول الله صلى الله عليه وسلم ؟
قال الشيخ ابن عثيمين رحمه الله تعالى في شرحه للحديث من كتاب رياض الصالحين (ج7/210) :
والخل عبارة عن ماء يوضع فيه التمر حتى يكون حلوا .أ.هـ
- إنضم
- 8 مارس 2014
- المشاركات
- 461
- مستوى التفاعل
- 485
- النقاط
- 72
صناعة خل التمرفي البيت
طبعاً الطريقة المعتمدة في البيت
نضع التمر في اناء مع شوية خل تمر طبيعي
ويغلق لمدة اربعين يوماً لكن للاسف نسبه نجاحه قليلة
يعني ياتصيب ياتخيب
بس الطريقة الصحيحة باذن الله تعالى هي اللتي درستها بالجامعة
وبحثت في النت وجمعت بعض المعلومات والحمدلله نجح الخل معايا من اول مرة
المطلوب لصناعة الخل
تمر زهدي
بصراحة مااعرف في البلدان الاخرى شو اسمه لكن نوعيته تكون شوي قاسي كما في الصورة
طبعاً نضع يعني كمثال كيلو تمر مع كيلوين ماء
يعني ثلثين ماء وثلث تمر
عملية انتاج الخل تستغرق 40 يوماً (21 يوم في ظروف لاهوائية والبقية في ظروف هوائية)
بصراحة انا ماصورته من البداية
وهذه الصورة بعد مرور 10 ايام
المهم نضع الماء على التمر
ثم نضيف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز العادية (سكرومايسيزسرفيزيا)
مع ملعقة سكر
وانا اضفت له خل تفاح طبيعي كنوع من البادئ ربع كوب ولو في خل التمر الطبيعي يكون افضل
نغلق البرطمان بحيث مايدخل الهواااااااااء ضروري جداً لنجاح الخل
لان الخميرة تشتغل في الظروف الاهوائية
حتى تحول جميع السكريات الموجودة في التمر الى كحول اثيلي ومن ثم الى حامض الخليك
طبعاً خلال هذه الايام راح نلاحظ تكون فقاعات هواء اعلى السطح دليل على انه الخميرة تشتغل
بعد مرور 21 يوم او ممكن اكثر راح نلاحظ انه الفقاعات اختفت وهذا دليل
على انه السكر تحول الى كحول اثيلي
في هذه الحالة يجب فتح الغطاء من البرطمان لعمل بكتريا الخل في الظروف الهوائية
وراح تعمل البكتيريا على تحويل الكحول الاثيلي الى حامض الخليك (الخل)
طبعاً بعد فتح الغطاء
يغطى بقطعة شاش لحتى مايدخل اي ملوثات للخل
طبعاً لو شاهدتوا طبقة بيضاء اعلى السطح او كتلة جلاتينية فهذه هي بكتيريا ام الخل
ممكن الاحتفاظ بها بعد انتهاء فترة الخل لعمل خل ثاني فيها
نترك الخل لغاية ماتتم 40 يوماً
وهذا شكله
في اليوم 41 نضع قدر ستانلس ستيل لانه حامض وممكن يتفاعل مع القدور الاخرى
نضع القدر وفوقه قطعة قماش ومن ثم مصفي
نضع الخل فوق المصفي حتى نصفيه
قطعة القماش تمنع دخول اي شي كبيرة من كتل التمر
وهذا شكل الخل
لحتى نتخلص من بكتريا ام الخل يجب بسترة (غلي) الخل لانها لو بقيت ممكن راح تحول الخل الى ماء وغاز ثاني اوكسيد الكاربون
لذلك نغلي الخل لمدة نصف ساعة
مع ازلة الرغوة اثناء الغلي
نعقم برطمان ونضع الخل فيه وهو ساخن
طبعاً لوتركنا الخل
راح نلاحظ انه اي مواد عالقة فيه تترسب
ممكن ازلتها من خلال تصفية الخل
مع العلم هي بقايا التمر وماراح تضر
وبهذه الخطوات نحصل على خل التمر الطبيعي
طعمه راااااااااااااائع حامض حلو
غير حاد الطعم
وجميل مع المخللات والسلطات وتتبيلات اللحم
منقووووول
طبعاً الطريقة المعتمدة في البيت
نضع التمر في اناء مع شوية خل تمر طبيعي
ويغلق لمدة اربعين يوماً لكن للاسف نسبه نجاحه قليلة
يعني ياتصيب ياتخيب
بس الطريقة الصحيحة باذن الله تعالى هي اللتي درستها بالجامعة
وبحثت في النت وجمعت بعض المعلومات والحمدلله نجح الخل معايا من اول مرة
المطلوب لصناعة الخل
تمر زهدي
بصراحة مااعرف في البلدان الاخرى شو اسمه لكن نوعيته تكون شوي قاسي كما في الصورة
طبعاً نضع يعني كمثال كيلو تمر مع كيلوين ماء
يعني ثلثين ماء وثلث تمر
عملية انتاج الخل تستغرق 40 يوماً (21 يوم في ظروف لاهوائية والبقية في ظروف هوائية)
بصراحة انا ماصورته من البداية
وهذه الصورة بعد مرور 10 ايام
المهم نضع الماء على التمر
ثم نضيف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز العادية (سكرومايسيزسرفيزيا)
مع ملعقة سكر
وانا اضفت له خل تفاح طبيعي كنوع من البادئ ربع كوب ولو في خل التمر الطبيعي يكون افضل
نغلق البرطمان بحيث مايدخل الهواااااااااء ضروري جداً لنجاح الخل
لان الخميرة تشتغل في الظروف الاهوائية
حتى تحول جميع السكريات الموجودة في التمر الى كحول اثيلي ومن ثم الى حامض الخليك
طبعاً خلال هذه الايام راح نلاحظ تكون فقاعات هواء اعلى السطح دليل على انه الخميرة تشتغل
بعد مرور 21 يوم او ممكن اكثر راح نلاحظ انه الفقاعات اختفت وهذا دليل
على انه السكر تحول الى كحول اثيلي
في هذه الحالة يجب فتح الغطاء من البرطمان لعمل بكتريا الخل في الظروف الهوائية
وراح تعمل البكتيريا على تحويل الكحول الاثيلي الى حامض الخليك (الخل)
طبعاً بعد فتح الغطاء
يغطى بقطعة شاش لحتى مايدخل اي ملوثات للخل
طبعاً لو شاهدتوا طبقة بيضاء اعلى السطح او كتلة جلاتينية فهذه هي بكتيريا ام الخل
ممكن الاحتفاظ بها بعد انتهاء فترة الخل لعمل خل ثاني فيها
نترك الخل لغاية ماتتم 40 يوماً
وهذا شكله
في اليوم 41 نضع قدر ستانلس ستيل لانه حامض وممكن يتفاعل مع القدور الاخرى
نضع القدر وفوقه قطعة قماش ومن ثم مصفي
نضع الخل فوق المصفي حتى نصفيه
قطعة القماش تمنع دخول اي شي كبيرة من كتل التمر
وهذا شكل الخل
لحتى نتخلص من بكتريا ام الخل يجب بسترة (غلي) الخل لانها لو بقيت ممكن راح تحول الخل الى ماء وغاز ثاني اوكسيد الكاربون
لذلك نغلي الخل لمدة نصف ساعة
مع ازلة الرغوة اثناء الغلي
نعقم برطمان ونضع الخل فيه وهو ساخن
طبعاً لوتركنا الخل
راح نلاحظ انه اي مواد عالقة فيه تترسب
ممكن ازلتها من خلال تصفية الخل
مع العلم هي بقايا التمر وماراح تضر
وبهذه الخطوات نحصل على خل التمر الطبيعي
طعمه راااااااااااااائع حامض حلو
غير حاد الطعم
وجميل مع المخللات والسلطات وتتبيلات اللحم
منقووووول
